OFF Festival Katowice to od początku nie tylko muzyka, a w tym roku zwracamy szczególną uwagę na równowagę ducha i ciała – stąd obecność burleski na festiwalu, tai chi czy idea kolacji garażowych. Po raz pierwszy w historii OFF Festivalu organizujemy bowiem wyjątkowe wydarzenie kulinarne – Garage Dinner. We współpracy z magazynem USTA wydamy trzy kolacje w industrialnych przestrzeniach fabryki Porcelany Śląskiej, znajdującej się w okolicy Doliny Trzech Stawów. Menu specjalnie na tę okazję skomponuje Michał Gniłka (aka Mickey Rotten), a jego autorskie dania będą nowoczesną interpretacją kuchni śląskiej, połączoną z wątkami meksykańskimi. Towarzyszyć im będzie wybór win. Będziecie mogli wybrać między menu w wersji mięsnej lub wegańskiej. Będzie muzyka, będzie piniata, będzie szansa, żeby zasiąść do stołu razem z muzykami z zespołów koncertujących na OFFie.

Michał Gniłka to kucharz, który pracował w Londynie, Meksyku i na Bali, kooperuje z artystami i galeriami sztuki, specjalizuje się w kuchni fusion. Lubi jeść i ma świra na punkcie jedzenia – podkreśla, ze przede wszystkim jest łakomczuchem, a kucharzem dopiero w drugiej kolejności. Jako siedmiolatek wyciął sobie z kartonu maskę chroniącą twarz od pryskającego z patelni tłuszczu, bo jego dziecinna buzia znajdowała się wtedy dokładnie na wysokości palników i tego, co akurat sam sobie odgrzewał zanim mama wróciła z pracy. Jest kompletnym samoukiem, a zawodowe szlify przyszły później w Londynie. Pracował w różnych miejscach, poczynając od ekologicznych restauracji, a na high-endowych kompaniach cateringowych kończąc. Jednym z jego ciekawszych doświadczeń był rok spędzony na planach filmowych wielkich hollywoodzkich produkcji – miał okazję gotować jako private chef Stevena Spielberga, Ridley’a Scotta, Keanu Reevesa czy Charlize Theron. Dekadę temu, po powrocie z kilkumiesięcznej włóczęgi po Chinach, zdecydował, że chce spróbować życia w odmiennych niż polskie realiach. I tak przez dziewięć lat grawitował pomiędzy Londynem a Meksykiem. To właśnie fascynacja kulturą jedzeniową tego ostatniego kraju zaowocowała kilkumiesięcznym projektem – meksykańską restauracją pop-up o nazwie Hola Lola. Przez ostatni rok Michał pracował na Bali jako konsultant menu dla restauracji w bardzo modnym rejonie Seminyak. Obecnie zatrzymał się na dłuższą chwilę w Warszawie. Co poniedziałek jego wegańskie przepisy są publikowane w serii „Mickey Rotten by Michał Gniłka” w internetowym portalu magazynu USTA. Uznany za jednego z najciekawszych szefów kuchni młodego pokolenia przez magazyn F5, znalazł się wśród sześciu szefów, którzy proponowali swoje przepisy w książce kucharskiej przygotowanej na tegoroczne Expo w Mediolanie. Na kolacjach garażowych zaserwuje wyrafinowane i zaskakujące zderzenie kuchni śląskiej z meksykańską.

Do współpracy z Michałem zaproszony został zespół młodych kucharzy, wśród których znajdzie się między innymi Maria Przybyszewska, która w zeszłym roku odbyła staż w Nomie – najlepszej restauracji świata.

Kolacje będą okazją do kulinarnego spotkania w pięknych pofabrycznych przestrzeniach, zaaranżowanych przez studio Witalis. Towarzyszyć im będzie muzyka ze znakiem jakości OFFa, zaprezentowana przez pochodzącą z Meksyku Pani Sheily Pepper.

Za osobnego bohatera wydarzenia uznać można miejsce, w którym będzie się ono odbywać – byłą fabrykę Porcelany Śląskiej, której historia sięga lat trzydziestych XX wieku. Przez niemal dziewięćdziesiąt lat w tych magicznych wnętrzach produkowana była znana w całej Europie porcelana, a od 2012 roku, dzięki działaniom Fundacji Giesche, odbywają się tam rozmaite wydarzenia kulturalne.

Będzie pięknie, bądźcie z nami!

Miejsce: Porcelana Śląska Park, ul. Porcelanowa 23, Katowice

Godziny: 7-9.08 17:00-20:00

Wstęp: 190 zł, warunki rezerwacji na www.offsklep.pl