Obchodom 200setnych urodzin artysty towarzyszyło otwarcie restauracji Polka w Żelazowej Woli. Koncepcja smaków i wnętrz restauracji sygnowana jest nazwiskiem Magdy Gessler, czyli kuchnią godną chopinowskiej ziemi. Miejsce narodzin artysty przeszło kompleksowe przeobrażenia, dzięki czemu stało się prawdziwą oazą chopinowskiej kultury. Restauracja Polka jest niewątpliwie integralną częścią krajobrazu Żelazowej Woli.

Restauracja Polka w Żelazowej Woli to trzy sale w ziemiańskim dworku, w sumie ponad 400 m2. Każda z sal posiada inny, charakterystyczny wystrój. To polskie wnętrze, ale z elementami francuskiego życia Chopina i jego pobytu na Majorce. Francja – to ciężkość tkanin. Majorka – to kolory. Wyjątkowy klimat miejsca tworzą liczne zdjęcia Kompozytora, jego rodziny i kobiet. Przestronne wnętrza doskonale nadają się zarówno do kameralnych spotkań w małym gronie, jak i do organizacji dużych przyjęć okolicznościowych nawet dla 250 osób. W okresie letnim funkcjonuje ogródek z grillem.