Restauracja #AmberRoom mieści się w Pałacu Sobańskich, który jest również siedzibą Klubu Polskiej Rady Biznesu. Restauracja powstała z inicjatywy Jana Wejcherta i od września 2009r. została udostępniona nie tylko Członkom Klubu. Głównym powodem tej decyzji było umożliwienie odwiedzenia tego szczególnego miejsca wszystkim, którzy doceniają najwyższą jakość i kreatywność kulinarną. #AmberRoom specjalizuje się w kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu, wykorzystując światowe trendy kulinarne.

Restauracja jest rekomendowana w Przewodniku Michelin 2011 z otrzymanymi 4 sztućcami symbolizującymi bardzo wysoką ocenę restauracji.

Na co dzień, wyjątkowym powodzeniem w #AmberRoom cieszy się serwowany w tygodniu między 12.00 a 15.00 biznes lunch. Z menu zmienianego każdego dnia, jest do wyboru przystawka, główne danie oraz deser ( 79zł). Oprócz sezonowego menu a la carte, restauracja oferuje również 7 daniowe menu degustacyjne, menu zasiadane i bufetowe na specjalne imprezy, oraz catering zewnętrzny.