Dzika kuchnia, czyli spotkanie Mead Ladies w Pasażu Wiecha

Kolejny, czwarty już, tydzień naszych działań w Pasażu Wiecha przebiegać będzie pod hasłem: Dizajn!

Na początek, w czwartek 18 lipca, spotkamy się z gośćmi prosto z łąki.

>>PEŁNY HARMONOGRAM TYGODNIA DIZAJNU<<

Vinegret z wiosnówki (maleńkie białe kwiatki rosnące przy torach kolejowych, nasypach), albo pakora z kłosów zarodnionośnych skrzypu (łuseczkowate roślinki rosnące na poboczach). Jadalne rośliny spotkać można na trawnikach, poboczach i łąkach. Mają oryginalne smaki, a niektóre także właściwości lecznicze. Jeśli tylko potrafimy je rozpoznać i przyrządzić, spokojnie mogą urozmaicić nasze menu. Naszymi przewodniczkami po dzikiej kuchni będą Mead Ladies, które opowiedzą, dlaczego warto gotować dziko i co zrywać, żeby było smacznie.

Mead Ladies – ich pasją są dzikie rośliny jadalne, lecznicze, grzyby oraz dawne techniki przetwórcze, takie jak fermentacja. Organizują warsztaty kulinarne, zielarskie, kosmetyczne, barwierskie i spacery etnobotaniczne. Są autorkami dwóch książek: „Dzikie smaki. Kuchnia zwariowanego zbieracza roślin” oraz „Dzikie kiszonki i inne fermentacje”.