Dobra beza nie jest zła. Zrobić niby łatwo, ale zepsuć jeszcze łatwiej. Bo morderczo słodki deser może zabić na miejscu. Trzeba więc z bezą postępować podstępnie i słodycz przełamywać. A to lekki krem, a to cytrynowa ciągutka, a to odprysk marakui. Warszawscy cukiernicy nie mają z tym problemu – dobrych bez w stolicy nie brakuje, a ponieważ deser ten od dobrych kilkunastu miesięcy jest bardzo pożądanym bywalcem kawiarni i kawiarenek – w niemal każdym miejscu bezę można upolować. Bo bez bezy nie jest dobrze.

Cukiernia pod bezowym wezwaniem. Od małych bezików na raz, po solidne torty bezowe dla całej rodziny. Są wersje z migdałami, orzechami, kiwi i owocami egzotycznymi. Wszystko z naturalnych produktów.

Ente cafe prowadząa mama z córką. Swoje ciacha i tarty rozsyłają po całej Warszawie. Na miejscu można ich skosztować w TVN Cafe. Wybór bez dziewczyny mają szałowy – małe i duże, śmietanowe i czekoladowe, są bezy z gruszką i z rabarbarem! Chrupkie z wierzchu, miękkie w środku. Fanów nie brakuje.

Sieciówka nie sieciówka, ale beza z pomarańczą znakomita. Czasami lekko niedopieczona, co dla ściganych widmem nieściętego białka może być nie do przeskoczenia, ale krem – pyszności. W kategorii „beza masowa” zdecydowany faworyt.

Może beza nie jest najbardziej oczywistym francuskim deserkiem, ale tak już jest, że najbardziej smakuje nam to, co wcale nie jest oczywiste. W La Cocotte, francuskim bistro, które wygląda jak z podręcznika do nauki języka, beza jest krucha i kremowa. Idealnie chrupie, by zaraz potem rozpłynąć się w ustach, dorównując smakiem klasycznemu Creme Brulee. Nie dajcie się więc wmanewrować w klasykę, tylko od wejścia pytajcie o bezę. Czasem ją ukrywają w szklanej witrynie przy barze, ale na szczęście zawsze cudem się znajduje. Nieśmiała i nieskazitelnie biała.

Miłe i spokojne, oszczędne w wystroju miejsce, znakomite na rozmowę przy kawce. Niby przy Zbawiksie, a jednak troszkę z boku. Wśród rozmaitych słodkich i słonych przekąsek – beza z nutą pomarańczy oraz beza z żurawiną. Każda ma swoich oddanych fanów. Nie za słodki krem, naturalne aromaty – pycha.

Daleko i w okolicy takiej, że przypadkiem tam trafić raczej trudno. Mikro cukierenkę w Miasteczku Wilanów warto jednak odwiedzić z jednego powodu – beza z marakują. Dobrze wypieczona beza, delikatny i nienachalnie słodki krem i wyrywające ze słodkiej błogości nasionka marakui, które przełamują słodycz egzotycznym akcentem.

Klasyk wśród stołecznych bez. Kiedy inni dopiero odkrywali bezowe archipelagi w Smakach bezowanie trwało na całego. Najsłynniejsza jest beza z konfiturą z żurawiny przekładana puszystą bitą śmietaną. Wszystko na prawdziwym maśle i wiejskich jajkach.

Cukierenka na Kabatach z dużym gronem wyznawców. Choć specjalizuje się w tortach na życzenie i fikuśnych cupcake’ach warto skosztować niepozornego bezowego ciasteczka. Jest niewielkie, serwowane z kremem z mascarpone i choć nie wygląda – smakuje znakomicie.

Głosowanie trwa do 1 maja. Każdy może oddać jeden głos dziennie.